日本の伝統的な割烹料亭
「亀屋」は、四季の恵みを一皿に込める会席が自慢の割烹料亭です。朝採れの旬材と引き立ての一番出汁、素材に寄り添う火入れ、景色を映す器選び。月替わりの献立を完全予約制にて、最良の状態でご用意いたします。庭を望む座敷と静かな個室、職人の所作を間近に愉しむ檜カウンターで厳選の地酒とともに。祝い事やご接待にふさわしい設えで、創業の心を受け継ぐもてなしをお届けします。
日本の伝統的な割烹料亭
「亀屋」は、四季の恵みを一皿に込める会席が自慢の割烹料亭です。朝採れの旬材と引き立ての一番出汁、素材に寄り添う火入れ、景色を映す器選び。月替わりの献立を完全予約制にて、最良の状態でご用意いたします。庭を望む座敷と静かな個室、職人の所作を間近に愉しむ檜カウンターで厳選の地酒とともに。祝い事やご接待にふさわしい設えで、創業の心を受け継ぐもてなしをお届けします。
季節感溢れる料理
春は筍や若芽の山菜、夏は鮎・鱧を氷や酢橘で清々しく。秋は松茸や銀杏、戻り鰹を香り高く、冬は寒鰤や蟹を滋味深い出汁で。旬の器とあしらいに景色を映し、火入れ・旨出し・香りを丁寧に整えます。地元の朝採れを中心に、月替わり会席で四季の移ろいをご堪能ください。
風雅溢れる空間
庭園を望む座敷に、檜の香りと和紙の柔らかな灯り。床の間には季節の掛け軸と一輪の花、静けさを纏う設えが、会話と料理を引き立てます。畳の個室、組子細工の障子、漆の器が佇むカウンターまで、用途に合わせた席をご用意。大切な席を上質な余白で包みます。
風雅溢れる空間
庭園を望む座敷に、檜の香りと和紙の柔らかな灯り。床の間には季節の掛け軸と一輪の花、静けさを纏う設えが、会話と料理を引き立てます。畳の個室、組子細工の障子、漆の器が佇むカウンターまで、用途に合わせた席をご用意。大切な席を上質な余白で包みます。
上質なおもてなし
お迎えの一礼から、お見送りの一歩まで。お席の温度や照明、器の温度や酒の燗加減まで気を配り、会話の呼吸に合わせて最適の一皿を。食材の来歴や調理の所作もさりげなくご説明し、苦手食材・アレルギーにも柔軟に対応。記念日の設えや名入れの献立など、心に残る趣向で静かに寄り添います。
京都河原町本店
| 住所 | 京都市下京区 |
| 営業時間 | 昼食11：30～14：30 夕食18:00～22:00（LO.21:00） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 座席数 | 30席 |
| 備考 | 全席禁煙 |
| ご予約 |
京都河原町本店
| 住所 | 京都市下京区 |
| 営業時間 | 昼食11：30～14：30 夕食18:00～22:00（LO.21:00） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 座席数 | 30席 |
| 備考 | 全席禁煙 |
| ご予約 |
丹波篠山店
| 住所 | 兵庫県丹波篠山市 |
| 営業時間 | 昼食11：30～14：30 夕食18:00～22:00（LO.21:00） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 座席数 | 36席 |
| 備考 | 喫煙席あり（※ご予約時にご連絡ください） |
| ご予約 |
丹波篠山店
| 住所 | 兵庫県丹波篠山市 |
| 営業時間 | 昼食11：30～14：30 夕食18:00～22:00（LO.21:00） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 座席数 | 36席 |
| 備考 | 喫煙席あり（※ご予約時にご連絡ください） |
| ご予約 |
嵐山店
| 住所 | 京都市右京区 |
| 営業時間 | 昼食11：30～14：30 夕食18:00～22:00（LO.21:00） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 座席数 | 36席 |
| 備考 | 喫煙席あり（※ご予約時にご連絡ください） |
| ご予約 |
嵐山店
| 住所 | 京都市右京区 |
| 営業時間 | 昼食11：30～14：30 夕食18:00～22:00（LO.21:00） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 座席数 | 36席 |
| 備考 | 喫煙席あり（※ご予約時にご連絡ください） |
| ご予約 |